O MESTRE DOS BOLOS: BUDDY VALASTRO

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Olá my dears! Também conhecido como Cake Boss, Buddy Valastro representa a quarta geração de padeiros da família Valastro, o cara é incrível, faz cada bolo lindo, que não temos vontade de comer e sim, de ficar admirando. Mostrou ainda cedo seu talento para a decoração de bolos. Descendente de italianos cozinheiros, Buddy usou receitas italianas clássicas para abrir seu primeiro restaurante, o Buddy V’s, em Las Vegas. Fez sua estreia na TV em 2009, à frente do reality show “Cake Boss”, a série mostra o cotidiano de Buddy Valastro com sua mãe, irmãs, cunhados, sobrinhos e primos. No ano seguinte, em dezembro, estreou o “Next Great Baker”, reality show americano exibido pelo TLC. Em 2011, comanda outra atração, o “Kitchen Boss”. Em 2015, Buddy Valastro é contratado pela TV Record para comandar o programa “Batalha dos Confeiteiros Brasil”.

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DONUT: O DOCE AMERICANO

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Olá my dears! O Donut, pequeno bolo em forma de rosca, é um doce americano bem popular. Consiste numa massa açucarada frita, que pode ser coberta com diversos tipos de coberturas doces e coloridas, como chocolate por exemplo. É conhecido no Brasil como “sonho”, com a seguinte receita:

  • 6 gramas de FERMENTO FRESCO  – aproximadamente metade de um tablete
  • 2 colheres de sopa de LEITE INTEGRAL
  • 1 colher de sopa de MEL
  • 1/4 de xícara de MANTEIGA DERRETIDA
  • 190 ml de LEITE INTEGRAL
  • 1 OVO
  • 2 GEMAS
  • 3 colheres de sopa de AÇÚCAR CRISTAL
  • 1 colher de chá de SAL
  • 1/3 de xícara de CACAU EM PÓ
  • 3 xícaras de FARINHA DE TRIGO

PASSO A PASSO:

1- Misture o fermento com as colheres de leite e o mel. Dissolva bem e deixe descansar por 5 minutos;
2- Misture a manteiga, o leite, o ovo, as gemas o açúcar e o sal e misture bem;
3- Acrescente o cacau em pó e 1 xícara de farinha de trigo e misture;
4- Depois acrescente o restante da farinha e sove por 10 minutos ou bata na batedeira com o gancho por 10 minutos também;
5- Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 2 horas em temperatura ambiente ou de 6 a 12 horas na geladeira. A minha preferência são pelas 12 horas na geladeira;
6- Depois abra a massa com o mínimo possível de farinha que você conseguir usar para não deixar a massa seca. Abra a massa com aproximadamente 0,7cm;
7- Corte com o cortador redondo de biscoito, ou com um copo e o faça o furinho no meio com um bico de confeitar;
8- Deixe descansar em uma forma coberta com papel manteiga e levemente polvilhada com farinha por 40 minutos;
9- Frite em óleo bem quente e deixe escorrer em papel absorvente;
10- Cubra com a Nutella, confeitos e divirta-se.

A BEBIDA DO VERÃO: PINK LEMONADE

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Olá my dears! A pink lemonade é uma bebida muito comum lá nos Estados Unidos, é servida como um drink de festa para quem não consome nada de álcool. E além de deliciosa, é super fofa.

Aprenda como fazer:
– 1/2 xícara de suco de cranberry (ou qualquer suco vermelho, pode ser morango, romã, framboesa…)
– 1/2 xícara de suco de limão siciliano
– 1/2 xícara de açúcar
– 2 xícaras de água gelada
– hortelã e rodelinhas de limão siciliano para decorar
– muito gelo

E olhem que fácil o preparo: Misture tudo em uma jarra e sirva!

A NOVA ONDA DOS FOOD TRUCKS

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Olá my dears! A nova tendência no mundo da gastronomia são os food trucks, restaurantes sobre rodas que vieram para ficar. Eram muito comuns em países como Estados Unidos e Inglaterra, e acabaram fazendo a cabeça dos brasileiros. Nesses caminhões são vendidos desde comida japonesa, até os famosos fast foods. E o melhor de tudo, é que além de serem pratos bem elaborados, os valores são super acessíveis.

O que você está esperando para experimentar essa nova onda?

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